奥能登の豊かな自然で育った乳牛の生乳を使用したジェラートは国内や世界大会で数々の栄誉を獲得し「世界に通用する日本ブランド」として、今なお進化し続けています。

特に大切にしているのは香りです。数種類の花やスパイスを使い、複雑な香りを演出し、口に入れるとそこに風景が思い浮かぶような風味を創出できるように、工夫と情熱を込めて、毎日作っております。能登の旅の途中、ぜひお立ち寄りください。