「天然氷のかき氷と、植物性100%のベジカフェ。自然栽培農家と旅巡りのシェフによる、季節に合わせたレシピが登場する。オーガニックジャンクフードから、精進料理まで幅広いメニューを提供。ケータリングも可。各種ワークショップ、リトリート企画、その他に伝統工芸の正藍染体験など。」