真脇地区に2023年４月からオープンしたAYAKO’S KITCHEN / マッハコーヒー。

サンドイッチと自家焙煎コーヒーのお店です。奥能登でとれる季節の野菜・果物・魚介・お肉を意識して使いなるべく添加物・化学調味料なしで味付けをして手作りサンドイッチ・焼き菓子(マフィン、チーズケーキ、ロールケーキ）を作っています。コーヒーは農薬化学肥料不使用の生豆を自家焙煎しております　焙煎前に生豆を水洗いしてホコリや汚れを落としてから香りと旨味・甘味が両立する焙煎をしています。豆売り・コーヒーバッグ・水出しコーヒーボトル売りなどもしています。お気軽にお越しくださいませ。