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農山漁村に伝わる 祭りの文化 日本海に突き出た能登半島。その地理的な特徴から、大陸と日本をつなぐ海の玄関口として栄えた石…
祭
2020.01/18
世界のトレンド、発酵食 旅先でどんな経験をできるのか、いつもわくわくする。なかでも、美味しいものとの出会いは、誰にとって…
発酵文化
2020.01/21
好漁場で営まれる 伝統の定置網漁 豊かな生態系を持つ能登の里海。その恵みにあやかり、三方を海で囲まれた能登半島では様々な…
魚
2020.01/18
海辺の美酒を求めて 日本という国に酒がなかったら、あるいは、酒の原材料である米がなかったら、日本の文明はここまで発達して…
能登日本酒
2020.01/21
里海の幸 能登町は日本でも有数の定置網漁業が盛んな地域です。この漁法は魚の習性を利用し、ブリ・マグロ・タラ・アジ・サバ等…
特産品
2020.01/21
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